CAP2

MARCO TEORICO**  Existen,  muchos resultados sobre el cultivo intensivo de las diferentes variedades de tilapia a nivel mundial, y en diferentes sistemas productivos, sin embargo existen tres que son las más cultivadas //Oreochromis niloticus //, tilapia roja variedad //niloticus// y //Oreochromis aureus//, Costa Rica no es la excepción. Así es como (1989) citado en Pérez (1994) obtuvieron //Oreochromis aureus// de 352 g, cultivadas por 109 días en jaulas, con una conversión alimenticia (F.C )de 1,66  y usando densidades de 250-500 peces / m3 .   Durán (1995) evaluó un sistema de cultivo intensivo de //Oreochromis niloticus// en estanques de tierra en la Estación Enrique Jiménez Núñez. usando tres etapas  <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">pre-cría, engorde I y II. El autor obtuvo peces de 538.8 gramos en 7.7 meses, con un crecimiento diario de 3 a 4 gramos y una F.C total del ciclo de cultivo de <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msobidifontsize: 11.0pt;"> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2,01. <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES;"> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;">Durán (1998) obtuvo un peso final de 492,8 g con <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;"> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;">//O. niloticus// <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;"> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;">en 4,5 meses de cultivo, a densidades de 5 y 8 peces/m³, <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;"> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;">iniciando con peces de 101,7 g <span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; msobookmark: _Toc424563469;">, <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;"> <span style="font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msospacerun: yes; msobookmark: _Toc424563469;"> <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt; msobidifontsize: 11.0pt; msobookmark: _Toc424563469;">y 249,6 g, respectivamente. El ensayo se realizó en La Estación <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Enrique Jiménez Núñez <span style="font-family: 'Times New Roman','serif';">, Taboga, Cañas, Costa Rica. <span style="font-size: 12pt; line-height: 115%; font-family: 'Times New Roman','serif'; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES;"> Chacón (2000) evaluó un sistema intensivo en piletas de cemento rectangulares, tres diferentes especies de tilapias, usando cuatro fases pre-cría, desarrollo I y II y engorde iniciando con 100 peces/m³, y terminando con 50 peces/m³, cultivadas  por 216 días. El autor reportó 462.1 g, 453.4 g, 433.7g, para // O. aureus, O. niloticus // //stirling,//  //Rock Mountain White//  respectivamente.
 * CAPITULO 2
 * 2.1 RESULTADOS SOBRE EL CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIAS.**


 * <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">2.2 <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-tab-count: 1; msobidifontsize: 12.0pt; msotabcount: 1;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">CARACTERISTICAS RELACIONADAS DE VARIAS ESPECIES DE TILAPIA UTILIZADAS EN LA PISCICULTURA DE AGUA DULCE. **

<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-tab-count: 1; msotabcount: 1; msoansilanguage: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Algunas características de tilapias más utilizadas en los cultivos en Costa Rica son los del género //Oreochromis//. <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> //<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;">**Oreochromis niloticus** //<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;">**:** <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Es una tilapia que presenta un buen crecimiento, soporta rangos de salinidad entre 11- 29 partes por 1000 (Philippart y Ruwet, 1982) y tolera temperaturas entre 11-12 °C (Hepher y Pruginin 1985). Según Hepher y Pruginin 1985 una hembra de 1000 gramos puede llegar a producir de 1000 a 1500 huevos. Sus hábitos alimenticios son fitoplanctónicos <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msoansilanguage: ES-TRAD; msospacerun: yes; msoansilanguage: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;">(Greenwood y Lowe, 1958). //<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;">**Oreochromis aureus:** // <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;">De acuerdo con Philippart y Ruwet (1982) está tilapia soporta salinidades entre 18 – 29 partes por 1000 y una hembra de 1000 gramos puede llegar a producir hasta de 2000 huevos (Hepher y Pruginin, 1985). Tolera temperaturas de 8 a 9 ºC (Hepher y Pruginin, 1985). Sus hábitos alimenticios son zoobentófagas y detritófagas (Spataru y Zorn, 1976). Es un híbrido del cruce entre //O. hornnorum// (♀) x //O. mossambicus// (♂<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;">) (Watanabe //et al.// 1988) y pone un número de huevos inferior a //O. niloticus y O. aureus//. Esta tilapia tiene un buen crecimiento entre 17 y 33 partes por 1000 de salinidad, el cual es mayor o igual que el obtenido en agua dulce (Green, 1997). No existe información del crecimiento de la Tilapia Roja de Florida en salinidades por encima de 36 ‰. Se <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msoansilanguage: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;">alimenta del fitopláncton y <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msoansilanguage: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;">tiene tendencia a ser omnívora (Green, 1997).(Castillo, 2006) hace mención de <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-language: ES-MX; mso-ansi-language: ES-MX;">la atractiva coloración estimuló a los productores e investigadores a iniciar un acelerado e incontrolado programa de hibridación que permitió la obtención de nuevas líneas (strain) de tilapia roja, las más populares, y que han sido introducidas a Colombia, son: <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-MX; mso-fareast-language: ES-MX; mso-ansi-language: ES-MX; msofareastlanguage: ES-MX;">Red Singapur: O. mossambicus Mutante (Pruginin, et. al, 1988). Red Florida: O. mossambicus ALBINA x O. urolepis hornorum (Sipe, 1985). Red Stirling y Tailandesa: O. niloticus ROJA. Red Manzala: O. aureus ROJA., O. niloticus (Egipcia) Roja (Mc Andrew, et. al 1988; Tave, 1991). Red Yumbo No 1: Red Florida x O. niloticus (Castillo, 1990). Red Yumbo No 2: Red Florida USA x Red Florida ISRAEL (Castillo, 1989). Red Taiwanesa: O. mossambicus ALBINA (Castillo, 1989). Red Taiwanesa y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman, Moreau y Avtalion, 1988; Pruginin, et. al, 1989). Red Aurea: O. aureus ROJA. Golden Tilapia: O. mossambicus AMARILLA. Otras variedades no rojas de importancia introducidas son: Nilótica Perla: O. niloticus PEARLS. Nilótica Chitralada: O. niloticus Tailandesa. <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-fareast-language: ES-MX; mso-ansi-language: ES-MX;">Como puede apreciarse, la importancia por obtener mayores ventajas desde el punto de la coloración con fines económicos ha permitido una intensa investigación en esta especie. <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> Estas variedades de tilapias son traídas al país por la empresa Til-gen L.A S.A ubicada en Abangares y gestionado técnicamente por Fishgen Ltda <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msoansilanguage: ES-TRAD; msospacerun: yes; msoansilanguage: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-ansi-language: ES-TRAD;">de Inglaterra. <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif';">En //Til-GEN L.A.// se producen los reproductores machos YY y hembras XX de varias líneas genéticas que van a generar progenie 98 % machos naturales o los llamados GMT®(GeneticallyMaleTilapia).En //Til-GEN L.A.// se cuenta con líneas puras de Tilapia,tales como: - Línea paterna Swansea, Silver YY, Línea materna Manila, Línea paterna Swansea Red YY, Línea materna Swansea Red, Línea de Stellenbosch. http://tilgen-la.com/index.html De estas variedades no se tienen registros de crecimiento, entre los productores que las cultivan y las reproducen para obtener las progenies de estas variedades. <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-ansi-language: ES-TRAD;">** 2.3 DIFERENTES SISTEMAS EN EL CULTIVO DE LA TILAPIA. ** <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-tab-count: 1; msobidifontsize: 12.0pt; msotabcount: 1;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Actualmente los cultivos comerciales de tilapia son realizados en sistemas que abarcan la modalidad extensiva, semintensiva, e intensiva en embalses y en estanques excavados en tierra, en jaulas suspendidas en cuerpos de agua, o en piletas de cemento circulares o rectangulares (sistema intensivo y superintensivo). En todos estos casos se trabaja con poblaciones monosexo macho, revertidas con hormona durante los primeros 30 días de alimentación en cultivo hasta alcanzar una longitud total de 17 a 20 mm (González, 1998). Y más recientemente con los alevines provenientes de super machos con hembras normales.
 * TILAPIA ROJA:**
 * TILAPIA ROJA, GRIS VARIEDAD NILOTICUS SUPER MACHOS YY:**

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Se define como la piscicultura en que no se alimentan los peces y no se utiliza fertilizantes orgánicos e inorgánicos, y se practica en lagunas, lagos y represas donde el manejo es muy difícil. Con estos sistemas se pueden obtener cosechas de hasta 2.300 Kg /ha/año (Popma y Lovshin, 1994). En estos sistemas se aprovecha la capacidad de la tilapia de utilizar el alimento natural presente en el medio de cultivo.
 * <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-list: Ignore; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore;">a) <span style="font: 7pt 'Times New Roman'; msoansilanguage: ES-TRAD; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore; msolist: Ignore;"> ****<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Sistemas extensivos: **

<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"> Se define como la piscicultura en donde se agrega un suplemento (alimento artificial) en raciones bajas que se complementan con la aplicación de subproductos orgánicos (fertilizantes) como fuente principal de nutrientes para los peces. En estos sistemas se utilizan estanques de derivación de 0.05 a 1 hectárea con densidades de siembra de 2 a 10 peces/m³, en los cuales se pueden cosechar entre 2.500 a 25.000 Kg/ha/año. (Berman, 1998).
 * <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-list: Ignore; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore;">b) <span style="font: 7pt 'Times New Roman'; msoansilanguage: ES-TRAD; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore; msolist: Ignore;"> ****<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Sistemas semintensivos: **

<span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; msobidifontsize: 12.0pt; mso-tab-count: 1; msotabcount: 1;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-tab-count: 1; msobidifontsize: 12.0pt; msotabcount: 1;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Se refiere a sistemas en los cuales la fuente principal de alimento es el alimento formulado (piensos) con recambios totales de agua (2 ó 3 veces al día). Se utilizan estanques de derivación de dimensiones menores a 0.1 hectárea con densidades de siembra de 5 a 50 peces/m³ y se obtienen cosechas de 4.000 a 25.000 Kg/ha/año. En esta misma modalidad y utilizando jaulas suspendidas de bajo volumen (en cuerpos de agua apropiados) los rendimientos están comprendidos entre 50 y 300 Kg/m³ (Popma y Lovshin, 1994). <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-style: italic; msobidifontsize: 12.0pt; msobidifontweight: bold; msobidifontstyle: italic;"> (Negret**//,//** 1992) <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"> lo define como un aumento ostensible hasta la capacidad máxima de carga del cuerpo de agua disponible y dependencia total de alimentos concentrados.
 * <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-list: Ignore; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore;">c) <span style="font: 7pt 'Times New Roman'; msoansilanguage: ES-TRAD; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore; msolist: Ignore;"> ****<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Sistemas intensivos: **

<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-tab-count: 1; msotabcount: 1;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif';">Son sistemas en los cuales se utilizan estanques de derivación de 0.05 y 0.06 hectáreas con recambios totales de agua cada hora. Estos sistemas utilizan alimento artificial (piensos) con altas frecuencias de suministro. Las densidades de siembra son de más de 40 a 50 peces/m³, lográndose producciones mayores de 100.000 Kg/ha/año Popma y Lovshin, (1994). En esta modalidad y la anterior la tilapia se puede cultivar a altas densidades aprovechando la conducta poco agresiva y <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes;"> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif';">poco territorial de la especie. <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-spacerun: yes; msospacerun: yes; msobidifontweight: bold; msobidifontstyle: italic; msospacerun: yes;"> <span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; mso-bidi-font-weight: bold; mso-bidi-font-style: italic;">(Negret, 1992) <span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"> lo define también como aumento exagerado de la capacidad de carga del cuerpo de agua, dependencia total de alimentos concentrados y de maquinaria para la recirculación, filtración y reoxigenación del cuerpo de agua disponible y dependencia total de alimentos concentrados <span style="font-size: 11pt; font-family: 'Arial','sans-serif';">. El desarrollo de los diferentes sistemas productivos, quedan enmarcados segun sea el interes de los piscicultores, como a la disponibilidad de terreno, caudal de agua y recurso economico.
 * <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; msoansilanguage: ES-TRAD; mso-list: Ignore; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore;">d) <span style="font: 7pt 'Times New Roman'; msoansilanguage: ES-TRAD; msofareastfontfamily: Arial; msolist: Ignore; msolist: Ignore;"> ****<span style="font-size: 12pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; letter-spacing: -0.15pt; mso-ansi-language: ES-TRAD;">Sistemas superintensivos: **